Mutfak Sanatları Akademisi’nde Kendine Has Workshop

Mutfak Sanatları Akademisi, Türkiye’nin en kapsamlı yiyecek- içecek eğitim merkezlerinin başında geliyor. 2004 yılından beri yiyecek-içecek…

Şapkacı Hasan’ın Şarapları… Küp Çal Serisi

Hasan Altıntaş anısına Küp Şarapları, Küp Çal Serisi yapma fikri, tam bir tesadüfler zincirinin sonucu ortaya…

Vedat Milor Şarap Biliyor mu?

Vedat Milor ile bir kadeh şarap etrafında sohbet edebildiğim için kendi şanslı sayarım. Şarap yemek eşleştirmeli,…

Barbare Bağları ve Şarap

Barbare Bağları’na ilk gelişimiz, 2013 yılının haziran ayında, doğru dürüst yolu olmadığı için biraz maceralı olmuştu.…

Bomonti Filtresiz İPA, Uzay 2021

Bomonti Filtresiz İPA, (India Pale Ale), Ale tipi bira kategorisi altında yer alan, şerbetçi otlarının kullanımlarının…

Fuar Sigaraları

Tekel’e girmeden önce bir ajansta çalışıyordum. Çalıştığım ajansta genellikle siyah beyaz işler yapıyorduk ve bunlar beni…

Türkiye’de Alkollü İçki Yasakları Kalkar mı?

Kafa Dergisi’nin Ocak 2021 sayısında İsmail Saymaz’ın “Dilaver Suyu” başlıklı yazısında, 28 Nisan 1920’de görüşmelerine başlanan…

Tekel’de İlk Çalışmam: Club Raki

Küçük bir kızken neredeyse tüm çocuk hastalıklarını geçirdim, difteri dahil. Çünkü annem babam çok genç ve…

Sarafin Bağları’nda Bir Aziz

Sarafin Bağları Doluca Şarapları, Bu düşün hayata geçmesinde emeği geçenlerden sadece biri de Aziz Karabatur ve…

Şarapta İkinci Lig

Süper second veya süper ikinciler denilen şarapları şatoların ikinci şaraplarıyla karıştırmamak gerekir. Süper ikincilerin en büyük…