Meursault Tadımının Ardından

23 Temmuz 2011 Cumartesi günü Aslı Odman,Akın Gürbüz, Danthe Balthazar, Umut Özdemir, Ahmet Gök, Murat Mumcuoğlu,…

Kedi Çişli Bektaşi Üzümü

İlk Marlborough Sauvignon Blanc’ı tattığımda yeniyle karşılaşıp şaşkına dönen şanslı bir budala gibi hissetmiştim kendimi. Bırakın…

Şarabın Felsefesi

“Bir şişe şaraptaki felsefe, bir kütüphanedeki tüm kitaplardaki felsefeden daha fazladır.” Pasteur   Felsefecilerin şarap ile…

Magnum: Büyük Olan Her Zaman İyi Olan Mıdır?

Şarap bilimindeki en ateşli konu olan şişeleme sonrası şarap kimyası üzerinde duran Doktor Jamie Goode şişe,…

Cahors’un Siyah Şarabı

Neden siyah? Çünkü neredeyse siyah, bir şişe alınıp ışığa tutulduğunda mükemmel derecede morumsu dibini görebilirsiniz. Cahors…

Petrus Niçin Çok Farklı?

Petrus, şarap dünyasının en güçlü ismi. Dünya’da hiç bir şarap ismi Petrus kadar egzotik lüksü, zenginliği,…

Dionysos’un Şarabı

Yunanlılar, şarabın faydalarını ilk belirtenin Romalıların Bacchus adını verdikleri tanrı Dionysos olduğuna inanırlardı. Dionysos, Tanrı Zeus…

Şarap ve Peynir: Gerçekten Doğru Bir Çift mi?

Büyük Fransız şef Alain Senderens’in ömrünü insanlara kırmızı şarap ve peynirin birlikte iyi gitmediğini anlatmaya çalışmakla…

Ausone Dünyanın En İyisi mi?

Château Ausone, son on yılda önemli bir yenilenme ve iyileştirme süreci yaşadı. Her büyük şaraplık üzüm…